marinat a complexa, dar simplu de realizat, derivata din compozitia americana a hamburgerului : 10 minute (plus timpul de marinare de 2-4 ore) Ingrediente: 1 kg piept carne) intr-un bol. Potriviti marinata dupa gustul dumneavoastra. Ar trebui fie aromata, dulce acrisoara. 2. Turnati marinata peste carne intr-un vas Condimentează carnea cu sare şi piper, apoi unge-o cu o marinată realizată din muştarul Dijon şi o linguriţă de ulei. Aşează carnea în vas, presară cimbrul tocat şi bucăţile de unt. Lasă-l să se odihnească timp de o oră. Încălzeşte cuptorul la 180°C, apoi introdu vasul pentru 45 de minute. Din când în când adaugă puţină apă şi întoarce carnea. 1 ceapa rosie Am transat iepurele in bucati, iar pentru tocana am folosit doar pulpele. 1 legatura ceapa verde; 1 conserva rosii cubulete in suc propriu; 1 legatura leurda; 1 legatura patrunjel proaspat ½ ardei iute rosu; 2-3 linguri pasta de gogosari; Piper proaspat rasnit; Optional: 100 gr bacon; Pentru marinarea carnii: 500 ml vin alb demisec Ingrediente: 1,5 kg carne de iepure 2 linguri muştar cu boabe 2 linguri muştar Dijon 2 căţei de usturoi 1 lingură ulei de măsline 80 ml vin alb sec 250 ml smântână lichidă pentru gătit (15% grăsime) 1 linguriţă tarhon uscat 1 linguriţă rozmarin uscat piper sare Carcasa de iepure se pune într-un vas suficient de mare. Morcovii se taie rondele, ceapa se taie solzişori şi se pun în vas, peste carnea de iepure. Se taie deasupra usturoiul. Se presară cu sare, se pun boabele de piper, cuişoarele, foile de dafin şi cimbru, apoi se acoperă cu vin. Se lasă să stea 12 ore la rece. Etichete: marinare | iepure Vay Tiền Nhanh Ggads.

marinarea carnii de iepure